mardi 30 mai 2017

Rencontre amicale, café literario

Soirée à la Passerelle le jeudi 8 Juin , des Argentines en visite nous font le plaisir de partager notre soirée "café literario", autour de leur pays, histoire et chansons.

Alfajores



Los alfajores
Un délice argentin ...



Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutesIngrédients (pour 15 pièces) :
- 200 g de beurre mou- 160 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 200 g de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à café de levure
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- le zeste d’un citron
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 pot de dulce de leche (confiture de lait) que l’on peut trouver par exemple au rayon confiture des hypermarchés.
Préparation de la recette :
Mélanger le beurre, les trois jaunes d’œufs et le sucre. Tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate de soude, et l’incorporer petit à petit à la préparation. Ajouter le zeste de citron. Bien malaxer la pâte et laisser reposer 15 min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Fariner le plan de travail et étaler la pâte d’une épaisseur d’1 cm. Avec un emporte-pièce faire de jolis biscuits ronds et les placer sur une plaque de cuisson en les espaçant car ils vont gonfler durant la cuisson ! Pas besoin de graisser la plaque ou de mettre un papier sulfurisé ils ne colleront pas !
Mettre au four 10 min. Les biscuits ne doivent pas être trop dorés, la cuisson est très rapide !
Laisser refroidir. Une fois bien refroidis les garnir de dulce de leche recouvrir d’un deuxième gâteau et pour finir rouler la tranche dans la noix de coco.

Le plus simple c’est un gâteau+ le dulce de leche et on saupoudre de noix de coco.